![老鴨芋頭山藥湯怎麼做好吃又簡單]( "老鴨芋頭山藥湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
老鴨 ：
1只芋艿 ：
8個 山藥 ：
1根 輔料
料酒 ：
少量鹽 ：
適量生薑 ：
少許 具體步驟
1. 老鴨買回後處理乾淨，毛拔乾淨，內臟啊什麼的都要處理乾淨，切成兩半，和薑片一起放入鍋中，放滿水，先大火燒開，之後放入料酒繼續燒開後轉小火慢燉，5~6小時，這時老鴨就燉的差不多了。
2. 芋艿洗淨，切塊，山藥洗淨，切片。把芋艿和山藥放入燉好的鍋中，繼續燉1小時就可以了。湯裏放少許鹽調下味
烹飪技巧
購買芋頭要挑選個頭端正，不要有爛點、乾枯、收縮硬化的。老鴨要燉的時間微長燉爛了好吃，精華就都在湯裏了，芋頭和山藥要最後放，否則就會燉化了
