家常菜涼瓜炒蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

涼瓜 ：1條
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
薑末 ：少許
蠔油 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備好材料

2.涼瓜斜切

3.加入鹽醃5分鐘左右，醃出部分苦水

4.用清水沖洗鹽分，瀝乾

5.姜切成末

6.雞蛋打入碗中

7.加少許鹽和幾滴生抽

8.打散雞蛋

9.平底鍋放油，倒入蛋液快速翻炒，忘記拍照了，不過你懂的

10.盛起雞蛋待用

11.油鍋爆香薑末

12.加入涼瓜，加入少許鹽，少許蠔油煮至斷生

13.加入雞蛋

14.加入雞蛋

15.裝盤便可

16.用胡蘿蔔伴碟，更增加胃口的

17.親，饞了嗎？

烹飪技巧

因為涼瓜用鹽醃過，在炒的時候不用加太多鹽