涼瓜炒蛋的餐飲精選

食材明細主料涼瓜（一根）雞蛋（2個）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜炒蛋的做法步驟1、涼瓜切片。2、蒜切片。3、鍋裏燒開水，加點鹽，油，倒入涼瓜焯水半分鐘撈起瀝乾水分。4、鍋裏熱油倒入蛋液...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料涼瓜：1個雞蛋：5至7個輔料鹽：少許食用油：適量蒜茸：少許西紅柿：裝飾具體步驟1.先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成薄片。2.把蒜切成茸（泥），熱鍋加油，温熱後，倒入打散...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料苦瓜：200輔料雞蛋：150油：適量生粉：適量鹽：適量具體步驟1.苦瓜洗淨挖去瓜籽；切薄片2.雞蛋三個3.苦瓜片，放1勺鹽攪拌勻醃15分鐘，15分鐘後用手擠幹水分4.鍋...

“同樣是涼瓜（苦瓜）炒蛋，為何別人家的孩子喜歡吃呢？為何鄰居家炒苦瓜不苦呢？這就是苦瓜去苦的祕訣。苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝等功效。又是新鮮的苦瓜上市季節，不能錯過，來一道不苦的涼瓜炒蛋吧。”食材明細主料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼瓜：200輔料雞蛋：3個食用油：適量食鹽：少許具體步驟1.1.涼瓜清洗乾淨切片裝碟備用。2.2.雞蛋打入小碗，倒入少許食鹽筷子打散成蛋液備用。3.3.鍋洗乾淨倒入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼瓜：400雞蛋：100輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.成品2.雞蛋3.取碗。打入雞蛋4.將雞蛋打勻5.涼瓜6.對半切開。去掉裏面的曩7.去掉裏面的曩8.把涼反瓜切...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼瓜：1條雞蛋：2個輔料油：適量薑末：少許蠔油：少許鹽：適量生抽：少許具體步驟1.準備好材料2.涼瓜斜切3.加入鹽醃5分鐘左右，醃出部分苦水4.用清水沖洗鹽分，瀝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼瓜：300雞蛋：3個輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.涼瓜洗淨，去瓤，切成片。2.鍋里加水，先把涼瓜在水裏煮一下，煮去苦味。3.取三個雞蛋，在碗裏打散。4.鍋熱放油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料涼瓜：300輔料鹽：適量糖：適量油：適量雞蛋：5個具體步驟1.涼瓜去頭去尾，中間切開去籽2.涼瓜切片，再粒3.油鍋燒開（加入蒜頭），將涼瓜加進去翻炒4.雞蛋加一點水打...

“涼瓜炒蛋是降火的一種粵菜，夏天常吃，涼瓜又名苦瓜，苦瓜含有草酸，因而在用來做菜時，應將其放入淡鹽水中浸泡片刻，以去除其中的草酸。原因在於，草酸與雞蛋中的鈣結合後，易產生人體難於吸收的草酸鈣。”食材明細主料苦瓜（半條）土...

食材明細主料涼瓜（2根）輔料青椒（1個）紅椒（1個）配料蒜（2瓣）鹽（適量）雞粉（少許）食用油（適量）生抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒涼瓜的做法步驟1、涼瓜洗淨去籽切片，青紅椒切片，姜蒜片。2、鍋裏放油爆香蒜片。3、倒入涼瓜...

“家裏吃飯，做的最多的菜，是一些家常小炒，沒有太多的花俏，沒有太多的講究，就像媽媽做的菜，這就是家的味道。在這夏日裏，苦瓜是非常時令的蔬菜。有人説苦味可以解暑，所以，很多的解暑食物或藥物，都略帶苦味，不知道這個有沒有道理，不...

“苦瓜，因苦得名，又叫涼瓜。果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。苦瓜的作用1、促進飲食、消炎退熱苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開...

食材明細主料涼瓜（半條）豆乾（一塊）輔料蒜片（適量）剁椒（適量）葱段（適量）配料鹽（適量）黑胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜炒豆乾的做法步驟1、涼瓜、豆乾2、切條3、蒜片、剁椒、葱段爆香4、蒜片、剁椒、葱段爆香5、...

食材明細主料黃瓜（一條）鹹蛋黃（兩個）輔料雞精（一小勺）香醋（一小勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃涼拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮切條，放入香醋、鹽和雞精醃製15分鐘。2、把兩個鹹蛋黃放入鍋中壓成泥。3、放入...

食材明細主料涼瓜（半個）牛肉（適量）輔料紅辣椒（適量）子姜（適量）青辣椒（適量）調料鹽（適量）生粉（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜炒牛肉的做法步驟1、準備材料，牛肉用生粉和生油拌均勻後加鹽調味醃製幾分鐘。2、涼瓜...

我覺得苦瓜在所有的蔬菜中，真的貫徹了一個道理——對身體好的東西通常都不好吃，比如苦瓜；好吃的東西通常都不健康，比如炸雞。所以怎麼把苦瓜做的好吃，就值得好好研究一下了。主料苦瓜：200g雞蛋：2個輔料油：適量鹽：適量糖：適量詳...

“在順德的茶餐廳有一道菜，我經常點一道菜，叫涼瓜雞蛋，涼瓜微苦，雞蛋細軟，色澤鮮美，涼瓜碧綠如新，非常適合夏天吃。我以前一直模仿不到，自己試了好久。今天總算成功了。”食材明細主料雞蛋（3個）涼瓜（半根）輔料油（適量）鹽（適量）生粉（適...

“苦瓜性涼,可以去火,在夏天食用比較好,所以廣東人稱苦瓜為涼瓜，涼瓜滑蛋是一道消脂減肥、養陰健胃的廣式家常菜。”食材明細主料涼瓜（300克）輔料雞蛋（2個）油（適量）配料鹽（適量）糖（適量）苦味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜滑...

食材明細主料苦瓜（適量）雞蛋（適量）輔料蒜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌苦瓜雞蛋的做法步驟1、苦瓜：洗淨去瓤－切成３毫米薄片－進開水中焯３０秒－過涼水－撈出擠幹水分裝盤備用。2、雞蛋：打散－油炸，邊...

“夏天天氣炎熱，人容易上火，而這個涼瓜炒叉燒，清熱解毒。既清爽也下飯，一點都不苦，小孩也愛吃。”食材明細主料涼瓜（500g）叉燒（100g）輔料醬油（一湯匙）白糖（一湯匙）鹽（一茶匙）大蒜（3粒）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）叉燒炒涼瓜的做...

“涼瓜又稱苦瓜，有很多人因為它的苦味不是很喜歡吃，在做這道菜時加了糖炒苦味就能減少很多。以前我做都是炒肉或蛋的，因為現在流行素食文化所以做一道素炒清淡點。”食材明細主料涼瓜（1條）輔料蠔油（適量）蒜蓉（適量）糖（適量）油（適...

食材明細主料涼瓜（1條）雞蛋（3個）輔料油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜煎蛋的做法步驟1、苦瓜洗乾淨，切薄片。2、苦的開水裏焯十幾秒鐘撈出過涼水再濾乾淨水分。3、在蛋液里加一點油，一點點鹽，打勻。4、放入...

“【知識鏈接】涼瓜，又稱苦瓜。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜...

食材明細主料涼瓜（一條）豆豉（適量）輔料蒜（適量）小米辣（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香炒涼瓜的做法步驟1、豆豉洗乾淨。2、切好大蒜，辣椒。3、涼瓜切片。4、鍋裏燒開水，加點...