美味香腸麪包如何做好吃又美味
主料
輔料
1. 準備工作：黃油室温軟化；
2. 香腸室温軟化，拭乾水分。
3. 先將酵母用3倍的温水，溶解，靜置5分鐘；
4. 後油法，將麪糰揉至擴展階段，開始一次發酵；
5. 一次發酵後，排氣，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘；
6. 取出一個麪糰，用手壓扁，再擀成橢圓形；
7. 麪糰橫放，由上向中央折1/3，再將下向上折1/3，用手掌壓合；
8. 再將麪糰對摺，捏緊接口處，搓成長條形；
9. 兩頭對摺一下，捏緊接口處，擺在烤盤上開始二次發酵；
10. 二次發酵結束後，刷上均勻的蛋液，放上一根香腸，向下按緊，撒上黑胡椒碎；
11. 1烤箱200°預熱，中層10分鐘；
12. 1吃之前擠上黃芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，這步可以省略）。
