準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘在上大學之前,我還是不知道山東大煎餅這個東西的。後來才知道,這也是我們中國的一個地道小吃。在校園裏,經常會看到有商販騎着三輪車來擺攤,現做現賣山東大煎餅。嫻熟的手法,豐富的餡料,撲鼻的香味常常會吸引很多剛下課的學生上前買上一兩個來當晚餐。
主料
麪糊 :
適量 輔料
肉糜 :
適量油 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
1.煎餅從鏊子上揭下,很柔軟,冷卻後變脆。放在蓋簾上,要立即捲成卷。
2.塗上一層山東大豆醬,撒上葱花、青菜等。
3.再捲起來。
4.從中間切開。
烹飪技巧
我想山東人應該是將大葱整棵捲進去的,這樣才過癮。