可口的壽桃如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：500
紅豆沙 ：200

輔料

酵母 ：5
綠茶粉 ：30
水 ：適量

具體步驟

1.麪粉加酵母揉成麪糰，加綠茶粉揉成綠色麪糰，基礎發酵到兩倍大。

2.切割成相等的小劑子。

3.擀成圓形面片。

4.包入豆沙餡。

5.先搓成圓形。

6.在上面搓出一個尖。

7.側面用工具壓出桃的紋路。

8.綠色麪糰揉勻分割成小劑子，用手搓成兩頭尖的棗核形。

9.將棗核形的麪糰按扁。

10.擀成葉片狀的薄片，用餐刀刻出葉子的葉脈。

11.將桃葉沒有紋路的一面抹少許清水，由下向上逐個粘在壽桃上即可。做好的壽桃生坯蓋濕布醒20分鐘.大火燒開，轉小火蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

蒸熟後不要立即取出，虛蒸兩分鐘再取出。