山寨版京醬肉絲怎麼做，山寨版京醬肉絲的做法

“在留園網頁裏，看見有幾個筒子做京醬肉絲，有一位還特意給了我做詳細方法，在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗，方法我也略改了些，但很好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山寨版京醬肉絲的做法步驟

• 1、將菜類切絲。

• 2、將預先醃好的肉絲（用胡椒麪、鹽、料酒醃肉絲）放入粉漿裏攪拌均勻，再就70%熱的油炸，撈起瀝油。

• 3、起鍋放油、放幾薑片和蒜片，爆香，加兩湯匙左右甜麪醬爆香。

• 4、倒入肉絲，加少少生抽和糖，再撒幾滴麻油，兜勻。

• 5、將肉絲鋪在碟中間，周圍鋪上黃蘿蔔、紅蘿蔔、紫色包菜、西芹絲。

小竅門

我將四絲加上菜椒絲用開水（開水中加少少鹽和菜油）燙下做涼拌，澆上花椒辣椒油和麻油，也可放點醋，隨君便，很爽也很營養。