準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
紅薯 :
275 小麥麪粉 :
280 輔料
泡打粉 :
5酵母粉 :
3 雞蛋 :
1個水 :
60 黃油 :
40 具體步驟
1. 紅薯用微波爐蒸鍋蒸到軟。我家100%功率需要7分鐘。等涼,備用。紅薯去皮,因為已經很軟了,可以直接放入料理機。加入剩下所有材料,用料理機低速攪拌5分鐘到完全均勻,麪糰有彈性
2. 倒入鋪了烘焙紙的20 cm長模具中。搭上布,室温下發酵約1小時,到基本漲滿模具
3. 放入預熱好的烤箱,180度烤約1小時。注意表面顏色好了,就要搭上錫紙繼續烤
烹飪技巧
天氣熱的時候,這麪包放不了兩天,趁新鮮柔軟多汁的時候吃。