巧克力驚奇蛋糕怎麼做，巧克力驚奇蛋糕的做法

“今年的春節撞上情人節，雙節臨門，真是巧得很。

幾天前就準備了巧克力，還沒過節呢，已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的，都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地説：“都老夫老妻了，還過情人節？”一時竟無語，琢磨着老夫老妻的情人節該怎麼過。

這是愛上烘焙後的第一個情人節，索性顯擺一下下，做款有新意的——巧克力驚奇蛋糕，祝所有的老夫老妻情人節快樂！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

巧克力驚奇蛋糕的做法步驟

• 1、準備所有原料。

• 2、模具中塗油，麪粉過篩備用。
• 3、將小塊黑巧克力和切成小塊的黃油混合倒入碗中，隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻後，冷卻到40度左右備用。

• 4、另取一個碗倒入雞蛋和糖，用打蛋器隔熱水打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。

• 5、把冷卻後的巧克力黃油加入到打發好的雞蛋糊裏，拌勻，再加入過篩的高筋麪粉，攪拌均勻。（可隨意攪拌，不怕麪粉起筋，也不怕消泡。）
• 6、攪拌好的麪糊倒入模具中一部分，用勺子挖一塊凝固後的巧克力夾心，輕輕放到模具中間；把剩下的麪糊倒入模具約7、8分滿。

• 7、烤箱預熱175度，中層，15分鐘左右。

小竅門

1、出爐後趁熱食用，濃郁誘人的巧克力液流出，絕對驚奇呦！
2、這款蛋糕有些油膩，所以減了巧克力夾心中黑巧克力和淡奶油的量；如果喜歡味道濃郁和夾心量大些，可以加量到黑巧克力100克，雀巢淡奶油75ML。