好吃的新疆正宗大盤雞如何做好吃又美味
好吃的新疆正宗大盤雞是用雞和土豆以及青紅辣椒等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞肉細膩嫩滑，是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，含有的脂肪量非常少，適合減肥的朋友食用，土豆中含有大量的澱粉，食用後會產生飽腹感。
主料
雞 ：1只土豆 ：1個
青椒 ：1根
輔料
鹽 ：適量具體步驟
土豆和青紅椒洗淨，土豆去皮切塊
準備辣椒、桂皮、八角、花椒、郫縣豆瓣醬
將雞斬成塊
用開水焯燙一下去除血水和髒東西，
鍋裏放兩大勺油，油温熱後放入花椒，小火炸出香味後撈出
放1大勺糖進去，快速攪拌使糖融化
當糖慢慢成焦黃色後，將雞塊倒入迅速翻
加入葱姜、豆瓣醬、幹辣椒和葱姜翻炒，並加入少許醬油翻炒均勻
往鍋裏倒入啤酒沒過雞肉（啤酒揮發快要多倒一些）
加入兩個八角和一塊桂皮，大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鐘（其間要開鍋看下，俺是新手怕燒乾鍋，鍋如果要燒乾了就再加點啤酒）
雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆塊倒入鍋中
翻炒均勻，繼續燉15分鐘左右
等土豆也燉熟了，加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋
