超好吃的麻辣龍蝦如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大龍蝦（可以用冰鮮的） ：4條

輔料

幹辣椒 ：一把

具體步驟

1.蝦尾最好用小刷子挨個刷一遍，這樣洗的會更乾淨一些，備用

2.把蝦尾放進熱水裏焯2—3分鐘，撈出瀝乾水分備用。這一步是為了更好的把蝦尾上的髒東西處理乾淨，吃起來更放心一些。

3.做油鍋，油温不要太高（最好轉小火），把葱薑蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香葉放進去翻炒出香味（桂皮、香葉沒有也可以不放）然後放郫縣豆瓣醬繼續翻炒出紅油。

4.放入蝦尾和適量的料酒大火迅速翻炒半分鐘。

5.倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒用熱水也可以的，轉中火。喜歡辣一些的朋友，此時可以再放一些辣椒段或辣椒粉

6.轉中火大概燉5分鐘左右即可使湯汁收完，（視湯汁多少決定）湯汁快要收完的時候可以加少許白糖提味。

7.大功告成。出鍋裝盤