南瓜燈魚子醬壽司如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備紫菜2 1/2片、黃瓜一根、米飯適量、魚子醬適量、白芝麻少許。

2. 把米飯、魚子醬和白芝麻混合，並倒入適量壽司醋。

3. 攪拌均勻備用。

4. 黃瓜洗淨，橫切切成兩半，取其中一半，切成大小均勻的三等份。

5. 取紫菜一片，同樣分成大小一致的三等份。

6. 把分好的紫菜包裹在準備好的黃瓜上，這樣南瓜燈的眼睛和鼻子就做好了。

7. 把紫菜放在壽司捲簾上，並在紫菜中央位置薄薄的鋪一層魚子醬米飯。

8. 另取一部分米飯，平鋪均勻後，用刀平均分成五份，放置一旁備用。

9. 取1/2片紫菜，摺疊成風琴樣的摺扇，上面三行，下面兩行即可。

10. 從步驟8中取兩條米飯放置在步驟7中的米飯上，然後取摺扇紫菜，覆蓋在兩行米飯上面，步驟8中剩下的三行米飯覆蓋在摺扇紫菜上面的凹陷處，這樣嘴部輪廓就出來了。

11. 然後把剩餘的魚子醬米飯放在頂部封口，用捲簾裹緊。

12. 刀面濕水，切成薄後均勻的壽司，頂部做蒂裝飾即可。

烹飪技巧

1.方子來自雅楠，我的製作方法跟原方有些出入，摺扇紫菜下面需要鋪兩行米飯，上面鋪三行，考慮到製作完這步後比較難完整的移動到大片紫菜上，所以就直接在大片紫菜上操作了。可以參考。2.切壽司時，刀面需要蘸水。3.這個壽司製作過程並不難，但需要每一步精心操作。類似於熊貓餅乾。