養生保健的醋蛋液的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個

輔料

米醋 ：適量

具體步驟

1、所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內的鮮蛋)，純天然釀造最低2年米醋。

2、浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬製品遇酸會溶出對人體有害的物質，所以要忌用。

3、做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗乾淨(涼開水洗最好)。

4、加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。

5、2~3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。

烹飪技巧

一天服用15~20毫升，吃時要加入等量的温開水稀釋。可以單獨服，也可摻入適量蜂蜜或紅糖一同服用。此外，有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人。