黑芝麻排叉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：350
涼水 ：220ml
黑芝麻 ：25
鹽 ：1小勺

輔料

具體步驟

1. 在麪粉里加入食鹽，倒入黑芝麻，分次加入涼水，用筷子攪拌（這樣會使麪粉變成小團，在揉的時候不至於粘手），之後揉成麪糰，因為麪糰硬所有揉的時候非常需要力氣，還有耐心

2. 分次取一小塊麪糰用擀麪杖擀成薄薄的面片，因為麪糰很硬，不需要放薄面！面要擀得均勻，儘量薄~

3. 把擀好的面片切成一樣大小的長方形，兩篇疊在一起（呵呵~有好多切的不是一樣的長方形大小呢！朋友將就看哦）

4. 在面片中間部位用刀尖劃三條同等大小長短的豁口，把面片一端從中間的豁口中穿過

5. 排叉胚就做好了

6. 鍋中熱油，等到油六成熱的時候放入排叉胚，排叉扎到兩面金黃就可以撈出了！放涼後食用更脆~

烹飪技巧

1、其實自己在做這道排叉的時候沒有根據具體的麪粉量，都是倒到自己覺得差不多的麪粉，至於具體和麪的時候，我是一點一點的倒涼水，然後揉，如果慢慢的倒涼水的話是不會讓麪糰軟的，自己揉的時候可以感覺到麪糰的硬度，太硬可以在手上沾水慢慢揉，揉到不粘手能用擀麪杖擀的程度！2、呵呵~就是想吃甜得只要把鹽換成白砂糖就行！好吃的排叉就是這麼簡單~烏拉拉……