全手工豆沙餡餅(快手早餐系列)如何做好吃又美味
主料
紅豆 ：適量麪粉 ：適量
雞蛋 ：1只
輔料
花生油 ：適量精選黃油 ：1勺
芝麻 ：適量
卡夫醬(備選) ：適量
好時朱古力醬(備選) ：適量
具體步驟
1. 紅豆小半碗(因為是初試嘛)，煮飯比例的水，看電飯煲刻度即可~
2. 電飯煲功能，選擇“煮飯”約40分鐘，然後打開蓋視察水分，放入煮粥的水約2碗(視乎紅豆的量)，選擇電飯煲“煮稠粥”功能 約2小時半(救命，電飯煲已經很燙，注意散熱)。如果提早泡豆子一整晚，加上用大鍋先熬過，這個步驟可以縮。不過我想，費電比費煤氣要環保吶。
3. 照片拍得不好，抱歉。熱鍋，放入花生油(這次用了魯花的古法花生油，果然味道香到腳軟)，加入電飯煲煮好的豆粥(考究一點，粥水可以不要，只留下糊狀的豆子)。注意，用大篩裝豆子，然後用木勺不斷壓逼豆子，豆皮會殘餘在篩子上，然後豆沙漏進鍋子裏。注意邊攪拌邊放點白糖(講究的豆友可以放點紅糖或者黃油，更香)。
4. 煮的時候還看到是水一直不敢相信煮久了會成沙裝，非常好玩~盛出來放在容器裏。另外準備餅皮。
5. 適量麪粉(拜託不要問是多少，因為是快手早餐，夠快就好，約一勺)
6. 適量黃油，一隻雞蛋，一點熱水。
7. 熱水多的話就是這個狀態，比較稀。
8. 煎餅的過程忽略(真是欠揍~)，平底鍋黃油加入，均勻倒入麪糊，注意木勺推平，儘量推薄，會影響口感是否脆。然後加入豆沙，期間撒進芝麻餅皮對摺。最後用水果刀切塊。看~厚厚的豆沙餡，充滿了甜蜜的幸福感(當然還有血糖指數飆升的問題，我這可惡的理科頭腦)。最後瘦子們還可以擠上卡夫醬和朱古力醬在餅上。
還是那一點，黃油要靚。麪粉牌子根本沒管過。
