#幸福時刻#新疆大盤雞如何做好吃又美味
主料
土豆 ：1個雞 ：半隻
中筋麪粉 ：250
輔料
鹽 ：適量大蒜 ：適量
青椒 ：2條
花椒 ：適量
白糖 ：適量
紅辣椒 ：2條
八角 ：2個
料酒 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
大葱 ：適量
草果 ：2個
具體步驟
1.把雞處理乾淨斬塊。
2.土豆去皮切大塊。
3.切好姜葱蒜及青紅椒，葱白和葱葉分開放。備好八角，草果和花椒。
4.熱鍋涼油，把花椒下鍋煸香出味。
5.把花椒取出棄用，加入白糖用花椒油把糖小火熬至焦黃色。
6.把雞塊下鍋翻炒裹上糖色。
7.加入葱白，姜蒜和香料炒出香味。
8.調入適量料酒。
9.把土豆加入鍋中。
10.加入適量鹽和清水，大火燒開後轉小火煮至土豆變軟。
11.加入青紅椒和大葱葉翻炒至辣椒斷生即可。
12.褲帶面的製作方法：麪粉中加入少許鹽，加入適量清水把面和成乾濕適中的麪糰，蓋保鮮膜醒發半小時。
13.把醒好的麪糰用擀麪杖擀成薄片，散上面粉防粘，用刀切成稍寬的面片。
14.水中放入適量油熱開，把面下鍋煮熟後取出。（可根據氣温來決定過不過涼水，像廣東這麼熱的天氣就過下涼開水，吃着比較清爽）。
15.吃的時候可以就着菜和菜湯來吃麪或配白飯都可以。
1、如果要是用面來配合這道菜的話，可以先把面和上醒發，再來製作雞，雞燉上時再來煮麪，等面煮好，雞也做好了。2、喜歡吃辣椒的就在步驟7中一起加入多多的幹辣椒吧。
