經典的砂鍋娃娃菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：300
娃娃菜 ：1個
油豆腐 ：12個

輔料

植物油 ：2大勺
鹽 ：2茶勺
辣皮子 ：3個
雞精 ：2
八角 ：1個
料酒 ：2茶勺
姜 ：10
花椒粒 ：6個
生抽 ：2茶勺
老抽 ：1茶勺

具體步驟

1.主料：五花肉、娃娃菜、油豆腐輔料：植物油、鹽、生抽、料酒、姜、八角、辣皮子、雞精、料酒、花椒粒

2.把五花肉切片

3.用老抽、生抽、料酒拌均勻醃製30分鐘

4.娃娃菜洗淨切開切段

5.薑切片，辣皮子泡泡洗淨切段

6.砂鍋底部加姜、八角、花椒粒、辣皮子

7.加五花肉

8.加水、加植物油

9.大火燒開，轉小火煲到五花肉7成熟，（大約30分鐘左右）

10.加娃娃菜、油豆腐、鹽煮開

11.中火煮10分鐘左右，加雞精

12.拌均勻煮開即可

烹飪技巧

五花肉也可以去皮直接煸炒，喜歡吃醬類的，可以加辣椒醬或者豆瓣醬娃娃菜不可以久煮，還可以搭配自己的喜歡的食材，豆腐、麪筋等