豉汁凍豆腐怎麼做,豉汁凍豆腐的做法
“凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。
豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。
凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感,是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉汁凍豆腐的做法步驟
1、青椒、紅椒、香菜。
2、凍豆腐切成骰子大小的塊,這樣涼拌的時候的比較容易入味。
3、黃瓜、香油。
4、青椒、紅椒、黃瓜切小塊。
5、把切成小塊的凍豆腐放到開水中焯一下水,祛除豆腐的豆腥味。
6、青紅椒椒、香菜還有切塊,放到一個碗裏。
7、把焯過水的凍豆腐放涼,擠去水分,放入碗中。
8、倒入約兩湯匙的蒸魚豉油、一湯匙生抽、兩湯匙涼開水、雞精、糖,調勻即可。
小竅門
1、加開水是為了稀釋豉油的鹹味和幫助各種香料的揮發。
2、凍豆腐可以自己在家裏做,就是把老豆腐放到冷凍層中冷凍就做成。