![“花”開富貴，年年有“魚”怎麼做好吃又簡單]( "“花”開富貴，年年有“魚”怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豇豆 ：
3根水果小蘿蔔 ：
5個 青魚 ：
150 袖珍菇 ：
3顆鬆柳菜 ：
少許 輔料
鹽 ：
3 胡椒粉 ：
2泰國酸
辣醬 ：
1勺葱伴侶香菇炸醬 ：
1勺 具體步驟
1. 豇豆、袖珍菇汆水斷生；
2. 青魚剁泥，加入鹽3克、胡椒粉2克、泰國酸辣醬1勺、葱伴侶香菇炸醬1勺，拌勻;青魚泥用勺子做成球，入沸水燙成魚球備用
3. 豇豆打結，慢慢繞成圓形盤節，蘿蔔片擺成花型，置於豇豆上，最後放上魚丸，以袖珍菇、鬆柳菜裝飾。花開富貴，新年吉祥第一菜！
烹飪技巧
TIPs：魚泥需要長時間摔出筋，才會有彈牙的口感！
