抗癌食療的“三強調”與“三不要”

現今，癌症還是做了手術還是很難康復的一種病，世界上每天有很多的人被癌症折磨，人們都是“談癌色變”。患上癌症，幸運的早發現了，還可能治好，不幸的，晚發現了，只能盡全力爭取時間了。所以為了更好的保持身體健康，人們會盡力去預防癌症。癌症病人也會通過食療等方法去抗癌。那麼，抗癌食療應該遵守什麼原則呢？

一、抗癌食療的“三強調”

1.強調均衡營養，注重扶正補虛

癌症病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證癌症病人有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進病人的康復，應以扶正補虛為總原則。對癌症病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。失之偏頗，則有害無益。

2.熟諳性味歸屬，強調辨證施食

癌症與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱温涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜温熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，苦入心，酸入肝。

3.選擇抗癌食品，力求有針對性

藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。其中刀豆味甘、性温，具有温中下氣、補腎健脾的功能，民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、胃癌、肝癌等;實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，也都是抗癌良藥。

二、抗癌食療的“三不要”

1.不要過鹹

大鼠實驗：高鹽不致癌，但促MNNG致癌。破壞胃黏膜，促硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，粗海鹽富含硝酸鹽，而鹹魚、鹹肉含大量酰胺。日本胃癌發病與鹹魚、鹹菜消耗成正比，與“中風”平行，上世紀60年代起日本飲食西方化，則胃癌與中風下降。推薦每日用鹽5克至6克。京津、東北、山東達10克至15克，高血壓、中風、胃癌均多。

2.不要過細

（1）纖維素可刺激腸蠕動

（2）增加大便量，減少毒素濃度

（3）促進腸道細菌酵解，使短鏈脂肪酸增加，有利於防癌

富含纖維素食品：粗糧、麥片、黑麪包、蔬菜，水果，如芹菜、黃豆、蘑菇、木耳、胡蘿蔔汁、蘋果汁等。過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收，使體力下降。每日以10克至30克為宜。

3.不要過油

美國人口65%肥胖，25%過度肥胖。意大利南部脂肪攝入少，穀物、水果多，則乳腺癌發病率低。對雌激素受體陽性的乳腺癌患者調查，治療失敗者多是高脂飲食者。

美國2000年度防癌規劃中提出脂肪提供的熱能由38%降至25%以下，同時增加纖維素食品，預計可使腫瘤死亡率下降8%。

抗癌食療應該遵守什麼原則？上文告訴了我們“三強調”與“三不要”，要飲食均衡，達到附贈補虛的效果；要強調辯證飲食，根據病人的身體情況，找出問題，再吃對應的食物解決問題；要強調吃有針對性的抗癌食品。再是，癌症病人吃東西不要太鹹、太油，要吃一些含有纖維素的食物。這樣，對於病人身體才有好處。