巫山烤魚之豆豉烤魚如何做好吃又美味
主料
鯉魚 ：一條(一斤半左右)土豆切片(不要太厚) ：適量
生菜 ：適量
輔料
碎花生 ：適量炒熟黃豆 ：適量
幹辣椒 ：適量
孜然 ：適量
李錦記豆豉醬 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：少許
糖 ：少許
鹽 ：少許
具體步驟
1. 將鯉魚收拾乾淨，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平。
2. 在魚身兩面切花刀。
3. 將魚身攤平，把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上，靜置半小時。
4. 魚背向上，將豆豉醬均勻地塗在魚身上，醃上大約一小時(時間長短自己掌握，時間長點味入得比較濃)。
5. 將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把醃好的魚放在土豆片上，把調料倒在魚身上。
6. 烤箱預熱好後，上下火200度，將魚放入烤20分鐘。
7. 拿出在表面撒上條調料。
8. 再放入烤箱，下火烤15分鐘即可出箱，表面可撒上香菜。
