絕妙的家鄉魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
姜 :100
葱段 :100
豆瓣醬 :適量
白糖 :適量
對於我這種喜歡吃魚的人來説,這道菜真的是我的福音,今天推薦這道好吃的家鄉魚是我個人的美食之首。家鄉魚不同與糖醋魚,有的人可能會不習慣糖醋魚的味,但這道家鄉魚絕對符合所有人的口味,再蒸點米飯,絕對是絕配啊!最重要的是,吃魚肉不會增重,對於減肥的美眉們也是一種很好的選擇。
主料
草魚 :1條姜 :100
葱段 :100
輔料
鹽 :適量豆瓣醬 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1、草魚宰殺治淨後,在魚身兩側剞斜刀,待用。
2、鍋入鮮湯,調入鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉、化豬油和化雞油,燒開後勾入水澱粉使其呈稠米湯狀,接着下入姜塊、葱段和草魚,魚煮熟後便撈出來控水。
3、淨鍋入油燒熱,先下泡姜粒、姜粒、蒜粒、豆瓣醬、雞精、鹽、白糖、味精等炒香,待摻入少許鮮湯燒開後,熬成醬汁。
4、往盤子裏淋入一半炒好的醬汁,再把煮熟的魚放進去,最後再把剩下的醬汁也澆上去即成。
除了草魚,其他魚也可以。製作時也可以切成片。