好吃的胡蘿蔔肉圓子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
肉餡 :適量
雞蛋 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
記得小時候每次去外婆家,外婆都喜歡做胡蘿蔔肉圓子給我吃,我從小吃到大,一直吃不膩。現在長大了,我跟外婆學會了胡蘿蔔肉圓子的做法,外婆年紀也大了,我在家的話,都會給外婆做一下胡蘿蔔肉圓子,雖然我做的胡蘿蔔肉圓子沒有外婆的好吃,但是外婆每次都把它吃完。
主料
胡蘿蔔 :適量肉餡 :適量
雞蛋 :適量
輔料
香菜 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
肉餡半斤放入碟中。
胡蘿蔔半根,插絲。
鍋中放水,水開後放入胡蘿蔔絲,焯至軟爛
撈出過涼。
把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
肉餡放入精鹽,生抽,雞精,葱花,薑末,料酒,糖,順着一個方向攪拌,至上勁。
把攪拌上勁的肉餡裏面放個雞蛋,在攪打上勁。(可以放一個蛋清,但是蛋黃我就浪費了,所以我都放進去了)
放入3大匙玉米澱粉,順着一個方向攪打。
在放入3大匙麪粉,攪拌。(攪拌一定要順着一個方向攪拌)。
接着放入胡蘿蔔碎,攪拌。
放入適量的清水,攪打上勁。
放入香菜末拌勻。
右手拿匙,左手抓餡,用左手的虎口把肉餡滾圓,然後用匙挖出
鍋中放入足夠的植物油,油温6成熱後,放入肉餡丸,這個時候把火要調到中火
炸好的丸子