自制豆豉炒西瓜皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西瓜皮 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
豆豉 ：適量
大蒜頭 ：適量

輔料

生抽 ：適量
食鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 將西瓜皮去紅壤，去青皮，切薄片，我切得還不是很薄，反正薄一點好吃。看大家刀功了，能薄就薄一點。然後撒上鹽暴醃，西瓜皮比較容易出水，可以用這樣的籃子控水份。大約醃20分鐘左右後要用手把水份擠幹，越幹越好。或者暴曬曬，總之目的就是讓水分幹掉。

2. 起油鍋下蒜蓉豆豉炒香下青紅辣椒翻炒到8成熟，把醃製好的瓜皮放下去炒勻，點些生抽，再略炒下起鍋！古着味下飯美味就誕生啦！夏天沒胃口的小夥伴們，快來試試看，保管食慾大增！

烹飪技巧

西瓜皮一定要切得薄，並且撒上鹽醃透，有太陽的話可以暴曬一下，這是脆韌口感的關鍵哦！另外，蒜蓉一定多一些，才會將西瓜皮特有的泥腥味兒給去掉！