自制豆豉青椒炒雞片如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒去蒂去籽洗淨後，切成塊。放入盤中放少許鹽。（放鹽目的為了使炒出的青椒脆口）

2. 雞肉洗淨後，從中間片一刀，再切成小塊。 放入小碗中，調入料酒，幹澱粉攪拌均勻後放一邊醃製5分鐘；

3. 鍋中倒入油，待油5成熱時放入雞肉片，用鏟子滑散。炒到雞肉片變成白色，立即盛出；

4. 鍋中不用倒入底油，將豆豉醬放入，炒出香味後，放入胡蘿蔔片，然後倒入青椒片，不斷用鏟子翻炒

5. 2分鐘後，倒入炒好的雞肉片，放鹽拌均勻翻炒後馬上關火盛出。