簡單涼皮如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量

輔料

鹼 ：適量

具體步驟

1. 把麪粉用涼水和成麪糊，稀稠度和攤煎餅差不多吧就行了

2. 靜置片刻放入適量鹼面然後快速攪勻，倒入模具裏不要太多鋪滿模具就行了，不然做出來的皮太厚就不好吃了。。。

3. 放到燒開熱水的鍋裏，一邊放一邊轉着，這樣涼皮就會薄厚均勻啦，放好之後蓋上鍋蓋。

4. 大概3分鐘之後涼皮起了小泡泡就算熟啦

5. 放到涼水裏放涼，揭出來，兩面要抹上一層油這樣切的時候才不會粘上了。

6. 然後切成自己喜歡的長度寬度

7. 切好的涼皮和配菜調料都準備好了，調料是蒜泥醬油醋黑胡椒鹽雞精味精香油混在一起的。

8. 開拌！喜歡吃辣的可以隨意放些辣椒油

9. 可口美味的涼皮可以開吃啦！！

烹飪技巧

涼皮放到鍋裏要快速的轉兩下這樣薄厚才會均勻，涼涼揭下來時要多抹油方便切。。。