準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
內酯豆腐 :
1盒 輔料
熟花生米 :
1小把鹽 :
適量辣椒麪 :
半勺 辣椒油 :
1勺生抽 :
1勺 醋 :
1勺葱 :
1根 具體步驟
1. 熟花生米在油鍋裏炒香,顏色微微發黃即可。
2. 內酯豆腐用勺子挖出來,裝碗,撒適量鹽。加開水大半淹沒豆腐,入微波爐高火叮3分鐘。
3. 炒香的花生米倒入保鮮袋,用刀背壓碎。葱切碎。
4. 取出內酯豆腐,加1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,半勺辣椒麪,花生碎,葱花。前面炒花生剩下的油重新燒熱後,淋在辣椒麪上。
烹飪技巧
加點熟黃豆碎,味道更好。可以用四川特產“麻辣花生”直接入菜。榨菜碎,酸豆角碎都是很好的調味小菜。