香菇炒肉片（原創）如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇 ：200
瘦肉 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.把香菇清洗乾淨，去掉梗部，切片，瘦肉切片

2.瘦肉用生粉和生抽醃製10分鐘左右

3.熱油鍋把肉片炒至變色後取出備用

4.熱油鍋放入香菇煸炒

5.香菇炒軟時加入瘦肉，鹽，蠔油，白糖調味

6.最後加入水澱粉收汁

7.炒好後裝入盤中

烹飪技巧

瘦肉要炒的不老，第一要用生粉醃製，第二要把握火候，不能久炒。