泡菜火鍋面如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮切面 ：300
海帶 ：50
豆腐 ：150
五花肉 ：200
辣白菜 汁 ：300
小油菜 ：幾顆

輔料

油 ：2湯匙
淘米水 ：1.5L
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1. 辣白菜切小塊，豆腐切塊，海帶切幾刀，五花肉切片。

2. 鍋裏熱少許油，放入五花肉，小火煎至肉出油，變得金黃。然後倒入辣白菜和汁繼續翻炒一會出香味。

3. 倒入淘米水，燒開後加入海帶和豆腐轉中火繼續燉10-15分鐘。

4. 這時另起一鍋煮麪，順便把小油菜焯燙一下撈出浸涼。面煮至六七成熟撈出過涼後，放入泡菜鍋裏，拌勻繼續煮5分鐘，加入小油菜，倒入生抽調味即可出鍋。（泡菜本身有鹽味，可以先嚐一下，再根據口味調入生抽。泡菜火鍋面通常用烏冬面，我不喜歡烏冬，就用了普通鮮麪條。）