在家也能享受美味火鍋!,自制火鍋料配菜準備什麼?火鍋配菜大推薦
除了火鍋,還有什麼能更配寒冷的冬天呢?相比於外出吃火鍋一頓七、八百,在家自制火鍋顯然比較便宜。其實不僅是價格上的優勢,自制火鍋還能從源頭上把控產品的質量,讓我們吃着更放心。那麼在家裏自制火鍋料配菜準備什麼呢?我們當然不能像在火鍋店裏面一樣什麼都有,只能選擇非常有代表的食物,另外,清湯鍋、紅湯鍋需要的配菜是不一樣的。今天小編就給大家推薦一些代表性配菜,還給大家總結了兩種比較簡單的火鍋底料做法,讓大家在家也能吃到美味健康的火鍋。
一、 自制火鍋料配菜準備什麼
清湯鍋
1.各種菌類
各種菌類是鮮味的來源,是清湯鍋的必備,清湯鍋加入一些菌類,保證味道鮮美翻倍。
2.梅林午餐肉
梅林是老上海品牌,會吃的上海人幾十年如一日的鐘情於梅林牌午餐肉,是因為其緊實的肉質,鮮美的味道,尤其在清湯鍋裏,能夠把午餐肉的美味完全展示。
3.青筍頭
萵筍一煮即爛,配上鮮美的湯汁,入口即化,帶來的是蔬菜的清甜爽口,是清湯火鍋很好的搭配。
4.各種丸子
各類丸子可以在很大程度上滿足不同人羣對於口味的需求,也是火鍋必備。
紅湯鍋
1.各類滷菜
紅湯鍋味道熱辣,可以配上各類滷菜,滷大腸,滷豬蹄,不僅不會覺得油膩,反而辣中帶點回甜的滷味,讓人慾罷不能。
2.貢菜
貢菜本身沒有任何味道,但是口感清脆,配上麻辣的紅湯鍋,既能增加貢菜的味道,又能豐富食客的口感。
3.各種內臟
平時,我們會覺得內臟比較腥,但是配上紅湯鍋,能夠有效的祛除腥味,只留肉香。
二、自制火鍋料鍋底需要準備什麼
1.竹蓀鍋:準備好濃湯寶,排骨、西紅柿、竹蓀、蘿蔔,先用排骨燉出鮮湯,加入切好燙掉皮的西紅柿,還有一粒濃湯寶,再放入竹蓀,蘿蔔,最後加入一些葱白。這個湯底簡單易成,絕對的味道鮮美。
2.香辣牛肉鍋:準備好牛腱子肉、麻辣火鍋底料、花椒、辣椒、先將牛腱子肉稍加處理,燉肉的原湯千萬要留着,然後將肉切成大塊,在原湯里加入火鍋底料,花椒、辣椒等調味料,根據自己的口味稍加調整,最後放入大塊牛肉,簡單的鍋底就做好啦
火鍋好吃,但是吃多了不僅會容易上火,而且會讓人在不知不覺中吃很多,很容易長胖,小編在這裏提醒大家,冬季易長胖,要多加鍛鍊,儘量多吃些蔬菜,做火鍋時也儘量採用植物油,避免長胖,自制火鍋料配菜準備什麼.?種類實在是太多,小編只能儘可能的給大家推薦親測絕對好吃的菜品,不知道大家還有沒有什麼更好的推薦呢?