易做的培根蛋醬意麪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :1個
歐芹 :1湯匙
肉豆蔻粉 :1茶匙
培根 :1/4杯
瑞士多孔乾酪 :1/6杯
白胡椒粉 :1茶匙
主料
意大利麪 :1/3杯輔料
奶油 :2湯匙雞蛋 :1個
歐芹 :1湯匙
肉豆蔻粉 :1茶匙
培根 :1/4杯
瑞士多孔乾酪 :1/6杯
白胡椒粉 :1茶匙
具體步驟
1.準備食材分離出雞蛋的蛋黃,可使用一個塑料瓶,捏癟一點,將瓶口接觸蛋黃,然後放鬆瓶子,蛋黃會被自動吸入瓶內。將瑞士乾酪刨成末。將歐芹切成末。
2.煮意麪在煮開的沸水中加3撮鹽,再放入意大利麪。煮9-11分鐘,根據你希望的軟硬程度控制時間。煮好後,讓麪條繼續浸在熱水中備用。
3.燒培根與奶油鍋熱至8分熟,用大火煎培根,培根會釋放出油。當培根呈現金黃,倒入奶油,調低火量讓奶油冒泡慢煮。
4.加入芝士與蛋黃在奶油稍稍變稠時,關掉火。加入大部分的瑞士乾酪,但留一點做點綴。待芝士融化後,加入蛋黃。攪拌均勻。期間不能再開火,不然奶油與蛋黃會結塊。
5.加入意大利麪將意大利麪瀝乾加入奶油醬,撒入豆蔻粉。嘗味適喜好加鹽與胡椒。如果覺得意大利麪太黏稠,可加一點點水稀釋。
6.擺盤將意大利麪擺入盤中。撒上一些瑞士乾酪與歐芹末。然後趁熱享用吧!
無