自制羊蠍子火鍋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
成品羊蠍子 :一之兩個大概4斤左右
麻椒 :半把
小茴香 :半把
頂絲薑片 :5片
大紅袍 :個人口味
大葱 :一根
香葉 :十片
桂皮 :少許
草果 :三個
幹辣椒 :適量
良姜 :兩個
主料
鍋底菜品 :隨便成品羊蠍子 :一之兩個大概4斤左右
輔料
肉蔻 :兩個麻椒 :半把
小茴香 :半把
頂絲薑片 :5片
大紅袍 :個人口味
大葱 :一根
香葉 :十片
桂皮 :少許
草果 :三個
幹辣椒 :適量
良姜 :兩個
具體步驟
1.羊蠍子就是羊脖子
2.剁成兩指寬的段
3.泡水1小時換幾次水,把羊的羶氣去掉一些!!
4.坐清水鍋
5.把泡好的羊蠍子,用清水煮到泡沫出來,用勺子撇出來,煮2分鐘!!
6.大料,葱姜炸香
7.再放上圖適量
8.加水,老抽,藥料,調味,上火煮,我的藥料沒有包,你們做時候藥料可以包起來下次可以用!!!
9.裝鍋,放香菜,加點青椒味道更加!!!
夠火候才能好吃