澳洲牛肉乾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澳洲牛臀腰肉心 ：500
香葉 ：4片
八角 ：4粒
桂皮 ：5
小茴香 ：5
薑片 ：4片
生抽 ：1大勺
老抽 ：1小勺
鹽 ：1小勺

輔料

白芝麻 ：1大勺
辣椒粉 ：1/2大勺
花椒粉 ：1/4小勺
五香粉 ：1/4小勺
咖喱粉 ：1小勺
糖 ：1小勺
牛肉粉 ：1小勺

具體步驟

1. 將香料放入鍋中，加入1000克清水將其煮開即是滷水湯汁

2. 待滷水汁煮開的期間，將牛肉切成長條狀

3. 另起一鍋，將牛肉條放入煮沸的水中汆燙一下去除血沫

4. 將焯好的牛肉條撈出，放入步驟1煮好的滷水湯汁中

5. 接着加入生抽、老抽和鹽後倒入電壓力鍋中，選擇肉類按鍵

6. 待壓力鍋發出完成鳴叫聲，將剩餘的湯汁和牛肉條一起倒入炒鍋中開大火將湯汁完全收幹

7. 在平底鍋中放入食用油，放入牛肉條煸至表面微微發乾

8. 接着放入調味料中的調料，將其不停翻炒至沒有湯汁

9. 加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻，拌勻即可

烹飪技巧

1.用電壓力鍋做出的牛肉乾不僅做法相當快手，滋味更是一等一的饞人。入口先是一股悠悠的混合香料香，可隨之而來就是越嚼越醇正的牛肉香，絕不會是過於軟爛或是硬梆梆咯牙的口感，那種極其美妙的滋味，絕對會讓你一嘗傾心，百吃不厭。2.在燉煮牛肉條時滷水湯汁不要過多，因為電壓力鍋不會蒸發過多的水分，這樣做出的牛肉乾滋味才贊。