花式粽如何做好吃又美味，肉粽
主料
瘦肉 ：一斤江米 ：一斤半
糙米 ：一把
黑米 ：一把
紅綠豆 ：各一把
大棗 ：若干
花生 ：一把
輔料
料酒 ：一勺鹽 ：適量
青椒 ：一個
葱薑蒜 ：隨意
耗油 ：兩勺
味極鮮 ：一勺
雞精 ：適量
香油 ：隨意
糖 ：1/2勺
具體步驟
1. ?江米，糙米，黑米，投洗乾淨用水泡上。?據説包肉粽瘦肉好吃，所以我買的瘦肉幾乎沒有什麼肥肉，為了好入味我切成了指甲蓋狀。
2. ?葱薑蒜切塊，(入好味後還得挑出來)，所以塊不要太小了。?總覺得青椒和肉是絕配，就是不吃聞聞味道也很過癮，所以我放了青椒，(肉醃製好後青椒也需要去除)，不喜歡的寶貝可以不放，或者換成自己喜歡的食材。?切好的肉用料酒，葱薑蒜，青椒，鹽，白糖，味極鮮，耗油，雞精，香油醃製。為了更快入味我直接下手了，因為家裏沒有了一次性手套我用的一次性袋子也很好用。?醃製一個小時，期間多抓捏幾次。
3. ?江米，糙米，黑米，混合泡上一個小時。
4. ?泡好的米瀝乾水分用少許的鹽，耗油上色醃製半個小時。(也可用不用醃製)
5. 花式棗粽：?江米，大棗，花生，紅綠豆挑揀沖洗乾淨用水泡上一個小時。?棗去核切片，所有的食材泡好後混合在一起，喜歡吃甜的，各種放着白糖攪拌均勻。
6. ?煮好的粽葉用水再擦洗一遍。我包的粽子屬於中等個，所以像這麼寬的粽葉我選擇了三片，三片粽葉光面朝上重疊交錯擺開。
7. ?窩成漏斗狀。
8. ?先放一點米，在放肉，一層一層依次填滿整個粽子。
9. ?米不要填得太滿，保持填平，像這樣就好了，煮好的粽子還會膨脹，太滿煮熟就瓷實了口感會差很多。?左手拖住漏斗，
10. ?右手把粽葉摺疊上來蓋住米，折個角出來，順勢把餘下的尾葉纏繞一圈，整個動作一氣呵成。
11. ?用準備好的蘆葦草或棉繩捆綁，繫個活結，依次包完所有的粽子。?花式棗粽同樣的包法。
12. ?粽子整齊的擺放在鍋中，注水大概與粽子持平。我用的是電飯鍋選擇悶燉，標準十五分鐘左右即可。?做好後自然放氣，晾晾後即可揭鍋食用。
13. （☆_☆）..這是肉粽成品圖。
14. ○做出來的肉粽很好吃，因為有用手抓捏的緣故，所以肉有點QQ的口感。
15. （☆_☆）..這個是花式棗粽子成品圖，也好好吃。
16. 來張近照，有沒有流口水(⊙o⊙) 哇，哈哈請你吃！
煮粽子的水一定要添足，最好泡住粽子，蒸好了別管它，叫它自己放氣，也是為了再悶一下，這樣做出來的粽子更粘更好吃。
