準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
適量雲豆 :
適量 土豆 :
適量自發粉 :
適量葱薑蒜 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量大料 :
適量醬油。 :
適量 輔料
具體步驟
1. 排骨先加水燉燉(約20-30分鐘)。
2. 配菜切切。
3. 自發粉和好了發一下(約50-60分鐘)
4. 加底油炒雲豆,軟了之後加入土豆和燉好的排骨,再炒炒。加入八角,葱薑蒜,料酒,醬油,糖,鹽。添湯(沒過菜)
5. 面發好後擀成大餅,刷上油和麪粉和好的麪糊,捲起來,擀成餅(跟鍋口一樣大小)蓋在菜上,加蓋子燜25分鐘即可。