小米家常餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小米 ：250公克
鹽 ：5公克
沸水 ：100㏄
冷水 ：50㏄
沙拉油 ：120㏄

輔料

具體步驟

1. 先將小米磨成細粉，加入鹽拌勻，沖入沸水立刻略拌數下，隨即加入冷水拌勻備用。

2. 將作法1移至桌面上充分揉勻至光滑不黏手，覆上保鮮膜，鬆弛20分鐘後，分成2塊備用。

3. 平底鍋倒入沙拉油100～120㏄均勻加熱，以中火將餅兩面半煎半炸至熟，煎時要蓋上鍋蓋，煎至表面呈金黃色即可。