準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛裏脊肉 :
200 毛豆 :
50 胡蘿蔔 :
50 輔料
姜 :
5大蒜(白皮) :
5咖喱 :
20 辣椒油 :
15江米酒 :
15 醬油 :
10鹽 :
2椰子水 :
10澱粉(
玉米) :
10植物油 :
50 具體步驟
1. 蒜、姜均去皮,切末;毛豆洗淨;胡蘿蔔洗淨去皮,切丁;
2. 牛裏脊肉洗淨切片,放入碗中,加入咖喱粉、辣椒油拌勻備用;
3. 鍋燒熱至五成熱,倒入240克油燒熱,放入牛肉片略燙,撈起瀝乾;
4. 熱鍋留30克油繼續燒熱,爆香蒜、薑末,放入毛豆、胡蘿蔔炒熟;
5. 再加入鹽、米酒、醬油、椰奶及拌好的牛裏脊肉片翻炒;待熟的時候,加入水澱粉勾芡即可。