美味的清燉豬蹄如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

清燉豬蹄，豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，其脂肪含量也比肥肉低很多。它能增強皮膚彈性和韌性、防治皮膚乾癟起皺，豬蹄對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有重要意義。並且豬蹄中含有較多的蛋白質、碳水化合物和脂肪，並含有鈣、鐵、鎂、磷以及維生素等有益成分。

主料

豬手 ：1000

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
白芷 ：適量
姜 ：適量
茄汁豆 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.買回來的豬蹄清洗乾淨，這家的豬蹄特別乾淨，一點多餘的毛也沒有

2.用刀把豬蹄剁好備用

3.鍋裏放水，倒入豬蹄，加入八角

4.放入葱，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉

5.待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉

6.打開一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據自己的口味適量加入即可！

7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了！

烹飪技巧

1、豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除乾淨，肉質也會特別酥爛。