脆嫩可口的肉末土豆丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：200
土豆 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：1湯匙
葱姜 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 土豆、豬肉

2. 把豬肉洗淨切粒

3. 土豆去皮洗淨切丁

4. 熱油，放入土豆丁炸制熟透

5. 把炸制好的土豆丁撈出備用

6.鍋留底油，炒香葱姜，放入肉末

7.小火將其煸炒至色澤發白

8. 把肉末靠邊，放入郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油

9. 放入備用的土豆丁翻炒均勻

10. 加適量水燒製2分鐘

11. 加少許鹽補充提味，旺火收汁後即可關火

12. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、雖然菜餚的名字叫肉末，但是豬肉切的不宜太碎，切粒就可以。2、郫縣豆瓣醬有鹹味，所以要少放鹽。