鹽焗北極鮮蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北極蝦 ：適量

輔料

粗鹽 ：3斤
胡椒粉 ：適量
紹酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 小葱洗淨挽成節，薑切片。

2. 北極蝦自然解凍，用油紙墊在北極蝦下面，撒上薑片和小葱、撒上些許胡椒粉、紹酒、少許鹽拌勻。

3. 用油紙將北極蝦包裹好。

4. 先用不鏽鋼鍋小火慢慢將海鹽炒制微微發黃，將鹽內濕氣炒幹甚至有一些鹽特有的香氣。

5. 砂鍋洗淨放在火上燒熱去除水分即可。

6. 將炒熱的海鹽一半倒入砂鍋內，小火燒砂鍋傳熱。

7. 將包好的北極蝦放入熱鹽熱鍋內。

8. 上面再倒上另一半炒熱的海鹽。

9. 直至將整個北極蝦包裹淹沒。

10. 蓋上砂鍋蓋。

11. 以小火焗6--8分鐘。

12. 打開砂鍋蓋取出上面的熱鹽取出油紙包裏面的北極蝦汁多肥嫩、蝦肉自然的天香，裝在熱鹽上上桌開吃。