藕香粉角配土豆泥沙拉如何做好吃又美味
準備時間:4分鐘 烹飪時間:4分鐘
蓮藕 :和豬肉的比例是:2:1.25,蓮藕多些
深夜食堂之土豆泥沙拉 :提前做好的
米粉皮 :自己喜歡
醬油 :適量
蠔油 :適量
糖 :少許
芫荽 :裝飾用、少許
料酒 :少許
主料
豬肉 :適量蓮藕 :和豬肉的比例是:2:1.25,蓮藕多些
深夜食堂之土豆泥沙拉 :提前做好的
米粉皮 :自己喜歡
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
蠔油 :適量
糖 :少許
芫荽 :裝飾用、少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 鮮肉剁成肉碎,喜歡有點嚼勁的童鞋可以不用剁得那麼細膩然後加入適量的鹽、醬油、少量的糖調味,放在旁邊醃製一會兒;蓮藕也剁成末,可以粗些,這樣一會吃起來才會脆口
2. 肉末下鍋炒熟,適當的加些鹽和醬油、蠔油調味,如果一開始鹽和醬油放多的童鞋,這步驟可以只放些蠔油提鮮,翻炒肉香四溢的時候加入蓮藕末,繼續炒至餡料幹水,然後起鍋裝盤,一會兒備用
3. 長長的米粉皮切成3小段,當然,如果你覺得我包出來比較小的話,也可以切對半!
4. 粉皮攤開,包準備好的餡子鋪進去;
5. 按三角形的方向包起來,如果童鞋們有新的造型也可以做Y(^_^)Y
6. 好吧,好吧,包好就可以吃了!很簡單的!
包粉皮的時候記得事先準備一碗水,免得粉皮沾手,可以適當的用水潤手!另外,覺得味道清淡的童鞋可以調黃皮醬汁:做法是用黃皮醬適當的醬油水澱粉,煮開成濃稠的芡汁,淋在粉角上就好咯