準備時間:
1小時50分鐘 烹飪時間:
1分鐘創意胡蘿蔔玉子燒最重要的祕訣是:鮮嫩,一般中式的炒蛋會把蛋高火炒至微微蓬起,蛋本身特別嫩滑的感覺已經沒有了,加上高温加熱,焦香會蓋過蛋本身的香味。胡蘿蔔是一種很甜的食材,和鮮嫩的玉子燒法做出來的蛋搭配在一起剛剛好,一定要試試喔~
主料
雞蛋 :
2個 胡蘿蔔 :
40 輔料
黑胡椒 :
2鹽 :
3 具體步驟
胡蘿蔔細粒混合蛋液加入少許鹽和黑胡椒
平底鍋加刷薄薄橄欖油,到入薄薄一層蛋液,凝固了捲起推到一邊,剩餘鍋中刷油加蛋液凝固繼續跟剛才的蛋卷捲起,重複上述步驟,直到蛋液用完