自制的月餅餡料如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

每逢中秋佳節，月餅自然是不可少的，這是一種儀式感，也是和家人聚在一起共享美食的好時刻，買回來的月餅固然好吃，但是自己試試看做月餅餡料也是一件很有意義的事，這次主要做的是經典的五仁餡料，所以主要的食材是花生米、瓜子仁還有腰果等，都是堅果類，健康營養。

主料

花生米 ：100
瓜子仁 ：100
腰果 ：100

輔料

豬油 ：適量
熟粉 ：適量
熟白芝麻 ：50
白糖 ：適量
熟黑芝麻 ：50

具體步驟

主輔料： 花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻。

把瓜子仁焯熟。

晾涼備用。

用微波爐把腰果微熟。

晾涼備用。

把花生仁也用微波爐微熟。

晾涼去皮備用。

把備用的果仁分別、依次放入食品袋裏，擀制壓碎。

把壓碎的果仁放入大一點的碗裏。

加入少量的豬油，純淨水。

拌勻後，加入白糖。

再加少量的熟粉調整粘合度。

拌制均勻後，能攥成團就可以了。

做好的五仁餡可以即食，或者團成大小合適的球狀就可以做月餅、包湯圓了。

烹飪技巧

1、熟面就是把麪粉放入鍋內用小火炒製成的。2、沒有豬油也可以用玉米油、橄欖油代替。