美味的蘿蔔絲餅如何做好吃又美味
蘿蔔絲餅為江蘇無錫漢族風味小吃，上海等地也有該小吃。它色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。將蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略醃後，擠去水份，放入葱末拌勻。另用麪粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用麪漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脱模即成，食時美味可口。
主料
麪粉 ：300g温水 ：適量
大紅蘿蔔 ：350g
輔料
鹽，雞精，香油，豬油 ：適量具體步驟
1.將蘿蔔擦絲切碎，葱姜切沫。
2.加入鹽，雞精，香油，豬油拌勻。
3.拌好的蘿蔔餡分成十五克一個的小球備用。
4.麪粉加入温水和成光滑的麪糰。
5.將麪糰下劑20克一個的劑子，搓長放入油盆內。
6.取一劑子擀成長條，在一端放上小蘿蔔球捲起。
7.捲成球形。
8.放入煎鍋按扁，淋油烙成金黃色。
9.外焦裏嫩的蘿蔔絲餅做好了。
10.層次分明還好吃。
擀制面片時薄厚要均勻，卷制要鬆緊適度。
