酸辣可口的爆炒酸辣肥腸如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

爆炒酸辣肥腸是一道美味的家常菜，酸辣口味的肥腸可以壓制住肥腸的腥味，最能壓制腥味的就是酸辣味，經過爆炒的肥腸從味道上不僅很有嚼勁還很下飯開胃，肥腸有很多種做法，爆炒酸辣肥腸是一道好吃又簡單的佳餚。雖然好吃但也要少吃。

主料

肥腸 ：100

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
青椒 ：適量
白醋 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.倒鹽下去，慢慢洗乾淨

2.洗乾淨了在開水來沖洗

3.翻過來洗裏面，把上面的油全部拔乾淨

4.然後在重新翻過來就可以了

5.把水煮開，放姜，鹽，料酒

6.把洗乾淨的大腸放下去燙，水開就可以關火撈大腸起來了

7.切塊

8.辣椒，姜，蒜分別切好備

9.鍋內倒油姜，蒜下鍋，爆一下

10.把辣椒大腸下鍋翻炒均勻

11.放入鹽，雞精，糖，料酒，白醋，醬油

12.翻炒均勻

13.出鍋

烹飪技巧

1、豬大腸含脂肪量高，特別適合虛弱跟瘦肉者食用。對於肥胖者應儘量少食，以免增胖。