自制芒果奶酪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛奶 ：130
動物性鮮奶油 ：50
芒果 ：200
白糖 ：20

輔料

檸檬汁 ：5
吉利丁片 ：4

具體步驟

1.芒果果肉打成泥備用，如果太稠不好打，可以放一小部分的牛奶

2.奶鍋裏放入白糖、牛奶和鮮奶油，小火加熱並攪拌，注意加熱至40--50度左右糖融化即可

3.加入提前泡軟的吉利丁片，並充分攪拌均勻，邊降温邊攪拌

4.滴入5滴檸檬汁，攪拌均勻

5.把打勻的芒果泥加進去，並攪拌均勻

6.裝入模具，放入冰箱冷藏至凝固即可

7.凝固後表面上加入芒果丁及薄荷葉裝飾

烹飪技巧

吉利丁片事先泡軟備用。奶鍋裏放入白糖、牛奶和鮮奶油加熱時注意加熱至40--50度左右糖融化即可