自制藍莓芒果大果粒酸奶如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

純牛奶 ：一盒（一升裝）
雙岐桿菌 ：一包
芒果 ：三個
藍莓果醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將酸奶機的不鏽鋼內膽洗淨並用開水燙一燙，倒入一半的牛奶

2. 加入一包雙岐桿菌，攪勻

3. 再加入另一半牛奶

4. 蓋好

5. 插上電源，等待十二小時

6. 酸奶製作成功，呈嫩豆腐狀

7. 芒果去皮切成小果粒

8. 在酸奶中加入一勺藍莓果醬

9. 和芒果粒

10. 攪勻

11. 放入冰箱冷藏後食用

烹飪技巧

1、發酵牛奶可以用雙岐桿菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯裝酸奶，購買時注意生產日期儘量靠近當天，以保證菌的活躍性。用酸奶作引子時，注意比例是10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。2、一般發酵時間以8-12小時為宜，最長不超過14小時，時間越長，酸奶越稠。3、原味酸奶味道淡，調味時可用果醬，加上自己喜愛的水果，也可加糖或蜂蜜。4、用雙岐桿菌做引子時，建議完成後，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作為下次發酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，經濟實惠。