DIY花生雞丁如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生（事先用開水泡後去衣） ：
雞蛋清 ：
雞脯肉 ：

輔料

葱薑末 ：
料酒 ：
糖 ：
水澱粉 ：
甜麪醬 ：
雞精 ：

具體步驟

1.將雞脯肉去掉脂皮和白筋，切成丁，加入料酒、蛋清、水澱粉上漿。

2.鍋入油，炸花生，撈出冷卻後變脆。油稍熱時下雞丁，撥散，滑到六成熟撈出。

3.另起油鍋，油熱後放甜麪醬，醬本來就有點鹹，只要加糖，炒幹水分，加入料酒、葱薑末，炒成糊狀下雞丁和花生，炒幾秒鐘，翻均勻，醬汁包住雞丁即可。