扁豆燒肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

梅花肉 ：400g
扁豆 ：200g

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.扁豆洗淨瀝乾備用

2.將肉切塊洗淨

3.將肉放入鍋中，加幾片姜，滴幾滴酒焯一下，然後撈出

4.熱鍋冷油，待油熱後，先將肥肉倒入鍋中，將肥油熬出

5.然後將瘦肉倒入鍋中一起煸炒

6.待肉變色後，倒入砂鍋中，並加滿水燉

7.加入老抽上色

8.待湯燉掉三分之一時，加入扁豆，加點鹽，繼續燉

9.待扁豆燉爛為止

烹飪技巧

肥肉熬一下，將肥油熬出，吃起來就不會肥，油還能另作它用。