泡蘿蔔皮兒如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 小紅蘿蔔洗淨，控幹水分，一定要晾乾噢，不然泡菜水會長白毛。

2. 蘿蔔皮片下來，蘿蔔櫻兒也一起，都是變廢為寶的好東東。

3. 涼白開加冰糖、薑片、剝皮的蒜瓣、鹽（沒泡菜鹽普通鹽也ok）、倒一點高度白酒，最好再來一點紅辣椒，用牙籤戳一下放裏面，我家沒有，用幹辣椒冒充。

4. 把蘿蔔皮和櫻兒都丟進去，水要沒過菜，然後蓋上蓋兒。如果你家有專用泡菜壇，那更好啦。

5. 過兩天，打開蓋子，就一股熟悉的泡菜罈子味兒撲面而來。

6. 用乾淨的筷子撈出，加紅油一拌。來碗蛋炒飯，謝！謝！

烹飪技巧

如果菜或者水不乾淨，泡菜水很容易有白色的一層沫沫，不過不要緊，可以切一段兒韭菜梗兒進去，就好啦！